Österliche Brownies

Das Besondere an diesen saftigen, schokoladigen Brownies ist, dass sie mit Süßkartoffeln gemacht werden und ohne Haushaltszucker auskommen. Außerdem sind sie glutenfrei.

Ein ausgesprochen schnelles und einfaches Rezept, bei dem Kinder gerne mithelfen - vor allem beim Dekorieren und Schokoladeneier Naschen!

Was du brauchst:

2 mittelgroße Süßkartoffeln

2 Eier

5 EL Kakao

5 EL Mandelmehl

3 EL Kokosblütenzucker

1/3 Tasse Speiseöl

1/3 Tasse Ahornsirup

200g Kochschokolade

1/2 TL Backpulver

1 Prise Salz

Schokoladeneier

Hier das Rezept:

Die Süßkartoffeln schälen, würfeln und ca. 20 Minuten weich kochen.

Die Schokolade klein hacken.

Die restlichen Zutaten in einer Rührschüssel zu einem Teig vermischen.

Die Süßkartoffeln abseihen, mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Teig verrühren.

Die gehackte Schokolade ebenfalls dazu geben. Den fertigen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform gießen.

Bei 180° ca. 30 - 35 Minuten backen.

Wenn die Brownies ausgekühlt sind, mit bunten Schokoladeneiern dekorieren und in Quadrate schneiden. Fertig!

Guten Appetit!